Tuinieren

Gekookte bieten: de voordelen en schade, calorie

Pin
Send
Share
Send
Send


Rode biet - een van de meest bruikbare groenten. Het bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines. Gekookte bieten zijn niet minder gunstig voor het menselijk lichaam dan rauwe. Maar er zijn ook verschillen, waaronder het caloriegehalte. Dit is belangrijk om te overwegen bij het opstellen van een dieet en het opnemen van gekookte wortelgroenten in de dagelijkse voeding.

Welke bieten zijn gezonder: rauw of gekookt

Tijdens de hittebehandeling varieert de samenstelling van het wortelgewas enigszins, zodat ondubbelzinnig kan worden gezegd welke groente nuttiger, rauwer of gekookt is. Maar voedingsdeskundigen zeggen dat een gekookte groente makkelijker door het lichaam wordt opgenomen. Er zijn stoffen in rauwe bieten die kunnen verzwakken en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Tijdens het koken kunnen sommige vitamines verdwijnen, maar sommige fruitzuren, die het slijmvlies van het spijsverteringskanaal kunnen irriteren, verdwijnen ook. Daarom is het het gekookte product dat beter door het lichaam wordt opgenomen.

Samenstelling en voedingswaarde van gekookte bieten

De voordelen van gekookte bieten voor het lichaam vanwege de chemische samenstelling. Per 100 gram productaccounts voor:

  • eiwitten - 1,7 g;
  • vet 0,2 g;
  • koolhydraat - 7,6 g;
  • water - 87 g;
  • verzadigde vetzuren - 0,03 g;
  • mono- en disacchariden - 8 g;
  • 2 g voedingsvezels;
  • as - 1 g;
  • bètacaroteen - 0,02 g

Bovendien bevatten gekookte wortelgroenten vitamines: A, B, C, nicotinezuur, foliumzuur, evenals talrijke micro- en macro-elementen. Dit zijn calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, natrium, mangaan, koper, zink, selenium.

Calorie gekookte bieten

Gekookte bieten hebben een calorie per 100 g van het product in de regio van 43-50 Kcal. Het exacte cijfer hangt af van de variëteit van wortelgroenten. Het rauwe product heeft een lager caloriegehalte, maar de aantallen verschillen enigszins.

Glycemische index van gekookte bieten

De glycemische index van een gekookte groente is 65. Dit is een vrij hoge indicator, en daarom moet een gekookte knolgewas zorgvuldig worden gebruikt door diabetici. Het product kan bijdragen aan een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Maar dit is alleen als u het in grote hoeveelheden gebruikt.

De voordelen van gekookte bieten voor het menselijk lichaam

Gekookte knolgewas levert grote voordelen op voor het lichaam. Allereerst versterkt het de bloedvaten, reinigt het bloed en verwijdert het schadelijke cholesterol uit het lichaam. En ook helpt biet hemoglobine te verhogen, reinigt de lever. Daarnaast helpt gekookte wortelgroente:

  • immuniteit verbeteren en weerstand bieden aan virale en infectieziekten;
  • stress verlichten en het zenuwstelsel opruimen;
  • zich ontdoen van oedeem en het verlies van lichaamsvloeistoffen voorkomen;
  • maak de darmen schoon;
  • om metabole processen in het lichaam vast te stellen.

En ook het wortelgewas wordt aanbevolen om te worden opgegeten door voedingsdeskundigen om af te vallen. Er zijn zelfs speciale bietenvoeders waarmee je tot vijf kilo per week kunt verliezen.

Voor mannen

Voor de sterkere seks zijn gekookte bieten vooral handig. Dit wortelgewas helpt prostaatadenoom voorkomen. Daarnaast zijn er studies die bevestigen dat regelmatige consumptie van het wortelgewas bijdraagt ​​aan de verjonging van seksuele functies en zelfs seksuele aandoeningen behandelt.

Voor vrouwen

Vrouwen, ten eerste, het is nuttig om de wortel te nemen tijdens de menstruatie. Met deze groente kunt u bloedverlies herstellen en hemoglobine verhogen. Dit geldt vooral voor vrouwen die tijdens de menstruatie een verhoogd bloedverlies hebben.

Afzonderlijk, het is noodzakelijk om te zeggen over de voordelen van groenten voor degenen die willen afvallen. Dit is een goede voedingsoptie, vooral omdat bieten het verlangen om snoep te eten kunnen ontmoedigen en de eetlust kunnen beheersen. De beste optie om af te vallen is het bereiden en gebruiken van smoothies van de wortel.

De voordelen van gekookte bieten tijdens de zwangerschap

De voordelen van wortelgroenten in gekookt voor vrouwen in de positie is erg groot. Wortelzwangerschap is eenvoudigweg nodig om de volgende redenen:

  • de groente laat geen overgewicht toe, wat kan bijdragen aan een moeilijke bevalling;
  • perfect verlicht bloedarmoede;
  • verlichting van constipatie;
  • helpt bij het bestrijden van stemmingswisselingen die typisch zijn voor zwangere vrouwen;
  • Foliumzuur helpt misvormingen van de baby te voorkomen.

Kan ik bieten voor moeders die borstvoeding geven koken?

Nu zijn er veel geschillen tussen specialisten, maar in de meeste gevallen zijn gekookte bieten verboden tijdens het geven van borstvoeding. Dit komt door het feit dat de baby een allergische reactie kan ontwikkelen, evenals problemen met de stoel.

Op welke leeftijd kunnen er gekookte bieten aan kinderen worden gegeven?

Kinderartsen adviseren om een ​​wortelgroente niet op te nemen in het kindermenu voor maximaal 7-8 maanden, en soms tot een jaar. De enige uitzondering is kinderen die vatbaar zijn voor constipatie. In dit geval kunt u de wortel in het dieet invoeren, vanaf de leeftijd van 5-6 maanden. De eerste supplementen moeten vrij klein zijn, waarna de dosering geleidelijk kan worden verhoogd.

Voor ouderen

Gekookte knolgewas is nuttig voor oudere mensen, maar u moet de contra-indicaties zorgvuldig lezen en een arts raadplegen. Eerst en vooral is het voordeel dat de wortelgroente van nature de druk vermindert. Daarom zijn hypertensieve bietensalades nuttig. Maar het is belangrijk dat er geen nierproblemen zijn, omdat het wortelgewas bijdraagt ​​aan de verergering van urolithiasis, evenals de vorming van nierstenen. En ook in een groot aantal bieten kan darmklachten veroorzaken, daarom, met een neiging tot diarree, is het beter om een ​​groente te nemen.

Onder de positieve eigenschappen voor de oudere persoon: verbetert de kwaliteit van het bloed, geeft energie, verwijdert slakken en toxines uit het lichaam.

Beschikt over receptie gekookte bieten

Biet gekookt, de voordelen en schade aan het lichaam kunnen variëren, afhankelijk van de kenmerken van de receptie. Je kunt een knolgewas eten met verschillende ingrediënten, die elk op hun eigen manier de eigenschappen van het product beïnvloeden. Evenals het gebruik van groenten hangt af van de aanwezigheid van chronische ziekten en van het gewenste resultaat. In bietenvoer wordt bijvoorbeeld aanbevolen om olijfolie toe te voegen aan salades, waardoor de glycemische index van het product met succes wordt verlaagd.

Beets moeten worden geselecteerd en gekookt. Het zou de vrucht moeten zijn van een kleine, bordeauxrode kleur. Afhankelijk van de grootte is het nodig om een ​​wortelgewas 40-70 minuten te koken. Controleer de gereedheid van het product beter met een mes of vork. Voor een dieet is bieten beter te gebruiken zonder dressing met mayonaise of zure room. De beste combinatie voor gewichtsverlies - bieten en magere kefir.

Met ziekten van het spijsverteringskanaal

In het geval van gastritis en andere problemen met het maag-darmkanaal, is het noodzakelijk om groenten zorgvuldig te eten en alleen te koken. Ruw wortelgewas zal ernstige irritatie veroorzaken. Houd bij het koken rekening met de volgende regels:

  • kook wortelgroente in de schil;
  • het zouten van een groente wordt niet aanbevolen;
  • U kunt het kookproces vervangen door het bakproces.

Er zijn enkele recepten die als optimaal worden beschouwd voor gastritis en andere gastro-intestinale pathologieën:

  1. Neem een ​​knolgewas, kook volgens alle regels, daarna gepeld, in kleine blokjes gesneden. Voeg daar voorverbrande pruimen toe, vul het allemaal met zure room met een laag vetgehalte.
  2. Kook meerdere groenten (aardappelen, bieten, wortels). Alles schoongemaakt en geraspt, fijngehakt, indien gewenst. Evenals raspkaas in een gerecht en vul met olie, bij voorkeur olijfolie.
  3. Je kunt koken en rode biet. Dit is een soep op basis van gekookte wortelgroenten, ook met de toevoeging van greens, gekookte worteltjes, maar ook met de toevoeging van groene uien en komkommers.

Soep is koud gemaakt met kefir of kvass.

Met het juiste gebruik van gekookte groenten wordt het maagwerk geactiveerd, het maag-darmkanaal schoongemaakt, cholesterol verwijderd, darmreiniging en toxines verwijderd. Maar deskundigen benadrukken dat in de acute fase van gastritis en zweren zelfs gekookte bieten in de minimale hoeveelheid moeten worden geconsumeerd.

De voordelen en nadelen van gekookte bieten voor de lever

Het zuiveren van de lever met gekookte bieten is snel, goedkoop en gemakkelijk. Het voordeel van de groente in dit geval is dat het in staat is om het lipidenmetabolisme te normaliseren en alle toxines te verwijderen, wat het werk van de lever enorm zal vergemakkelijken en het lichaam zal verlichten. De groente bevat Beatin, wat de prestaties van de lever aanzienlijk verbetert.

Maar er zijn omstandigheden waarin het verboden is om grote hoeveelheden bieten te nemen, en nog meer om manipulaties uit te voeren om de lever te reinigen. Dit zijn urolithiasis, verergering van gastritis, diabetes mellitus, chronische diarree. In ieder geval is het raadzaam om eerst een specialist te raadplegen.

Er zijn enkele eenvoudige, maar zeer effectieve recepten voor het reinigen van de lever:

  1. Wortelgroenten koken en raspen. Rol ballen van ongeveer de grootte van een walnoot uit de resulterende massa. Eet een bal voor de maaltijd gedurende twee weken.
  2. Rode biet soep. Kook de wortel met de toevoeging van wortelen, aardappelen, uien. Maal alle groenten in aardappelpuree met een blender en consumeer binnen drie dagen, 200 gram om de 2-3 uur.
  3. Je kunt simpelweg bietensalades eten, jezelf planten op een passend dieet, maar in dit geval is het aan te raden om de meeste voedingsmiddelen, inclusief snoep, bakkerijproducten, vet voedsel, verwerkt en vet vlees, allemaal gefrituurd uit te sluiten.

Deskundigen raden sterk aan de lever te reinigen na een ontgiftingsprocedure voor de darm, omdat de effectiviteit dan veel hoger zal zijn.

De voordelen van gekookte bieten met knoflook

Door knoflook toe te voegen, is de groente zeer smakelijk en heeft het voordelen. Fans van dergelijk gebruik van bieten zijn over de hele wereld al sinds de oudheid.

Wortel met knoflook is handig voor de volgende eigenschappen:

  • de aanwezigheid van etherische olie helpt verkoudheden te verminderen en het immuunsysteem te versterken;
  • het is een uitstekend anti-infectiemiddel;
  • Vezels zullen het lichaam reinigen en de darmmotiliteit verbeteren;
  • beide producten hebben een positief effect op de bloedvaten en de hartfunctie;
  • zowel bieten als knoflook bevatten nicotinezuur en veel B-vitaminen.

Als gevolg hiervan kan de combinatie van twee gezonde producten voor het lichaam alleen een positieve invloed hebben op het werk van alle organen en systemen.

Is het mogelijk elke dag gekookte bieten te eten?

Nuttige rode biet heeft bijna alles gekookt. Maar of het mogelijk is om het elke dag te eten, hangt van veel factoren af. Allereerst op leeftijd. Zelfs zeer jonge kinderen tot een jaar krijgen zelfs gekookte bieten in minimale hoeveelheden en alleen na overleg met een kinderarts. Oudere mensen met bepaalde ziekten worden ook niet aangeraden om bij deze groente betrokken te raken.

Elke dag kunnen gezonde en volwassen bieten zijn. U kunt niet betrokken raken bij de aanwezigheid van contra-indicaties en exacerbaties van chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal. Houd er ook rekening mee dat een dagelijkse inname van bieten met een zwakke darm kan leiden tot diarree.

Hoeveel is opgeslagen gekookte bieten in de koelkast

Als de wortel vooraf is gereinigd, kan deze drie dagen in de koelkast worden bewaard. Maar het is belangrijk om te begrijpen dat hoe vroeger het wordt geconsumeerd, hoe meer voedingsstoffen het lichaam zal ontvangen.

Onbehandelde wortelgroenten worden aanbevolen voor gebruik gedurende vier dagen. Anders zal het niet zo nuttig zijn. Als de groente in grote hoeveelheden wordt gekookt en niet onmiddellijk kan worden gebruikt, is het beter om deze eenvoudig in gedeelten in een hermetisch pakket te wrijven en in te vriezen. Daarna wordt de houdbaarheid verlengd tot twee maanden.

Beperkingen en contra-indicaties voor het nemen van gekookte bieten

In sommige omstandigheden en pathologieën wordt het afgeraden om gekookte bieten te eten. Deze beperkingen omvatten:

  • chronische diarree;
  • constante lage druk;
  • diabetes;
  • verergering van gastro-intestinale abnormaliteiten met hoge zuurgraad;
  • osteoporose;
  • urolithiasis;
  • allergische reactie;
  • periode van borstvoeding.

Het is bijvoorbeeld mogelijk voor rode bieten met gastritis, maar alleen tot er een verergering optreedt en de zuurgraad toeneemt.

conclusie

Gekookte bieten zijn nuttig voor het menselijk lichaam - het is bewezen. Maar zoals elk product moet het in de juiste gerechten en met mate worden geconsumeerd. Dan zal het blijken de lever te reinigen en af ​​te vallen, en de druk weer normaal te maken.

Bekijk de video: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Juni- 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send